炸肉丸子不用淀粉和蛋清加入“它”丸子不松散更有弹九五至尊娱乐 文章来源:九五至尊赌博官网   2019-04-03 16:10

  现在市面上各种各样的丸子,虽然味道和口感都不错,但是我建议大家还是少吃。我从来不卖市面上做好的那种速冻丸子,曾经就看过一则新闻,讲到一个日本人,因为孩子吃了自己研发的肉丸子,从此放弃了自己的职业,告诫别人不要吃肉丸子。因为他知道,自己研究肉丸子的时候用上了上百种的添加剂,根本不是正宗的肉丸子,甚至不含一点肉类成分。

  那我们可以在家自制肉丸子,有人怕麻烦,因为肉丸子需要把肉敲打成泥,这样做出来的肉丸子才有弹性。现在人们都那么忙,哪有那么多时间做肉丸子呢。不过没关系,小编在这里教大家一招,直接将猪肉搅成泥,然后不用淀粉和蛋清,加入“它”,丸子不松散,更有弹性!这样就是节省了很多时间,做出来的肉丸子也很好吃。

  第一步,猪肉最好搭配一点肥肉,这样口感会更好。然后将猪肉洗干净切成块,再放入搅拌机中,加姜末、白糖、蚝油和食盐一起搅成肉泥。

  第二步,将糯米洗干净,上锅蒸熟,大概蒸20分钟就可以了。然后将蒸熟的糯米取出来,摊开晾凉,然后用勺子压成泥,加入肉泥中搅拌均匀。九五至尊赌博官网

  第三步,锅中烧热油,油温达到7成热时,将肉泥一个个弄成丸子的形状下锅油炸。炸至表面金黄酥脆捞出,想要更酥脆一点,那就下锅复炸一遍。

  小贴士:糯米的粘性很好,加点糯米就可以使肉丸子粘连在一起,使其更加有弹性。但是糯米不要加太多,1斤的猪肉加100g糯米就可以了。所以大家以后做肉丸子可以试试加点糯米,就不用加淀粉和蛋清了,更有弹性哦。

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